CCTV中文网湖南涟源讯

       2025年4月16日，为进一步加强校园食品安全监管，提升学校食堂管理水平，切实保障广大师生饮食安全，由学校食堂包保干部石马山街道严修文书记、党代表、人大代表、政协委员组成的检查组深入到涟源市第三小学食堂开展检查工作，为校园食品安全保驾护航。

  代表、委员们在食堂操作间，仔细查看食材加工区域的环境卫生，重点检查厨师操作是否规范、食品加工流程是否符合标准，对生熟食材的存放、烹饪设备的清洁及使用情况进行查看。在食材储存仓库，他们认真查阅米油、肉蛋等各类食材的进货台账，详细询问食材的采购渠道、供应商资质以及索证索票情况，并检查食材的储存条件，确保无过期变质食品。在餐具清洗消毒间，他们查看清洗设备运行状况、消毒记录，督促学校务必严格执行餐具一洗二冲三消毒四保洁程序，防止交叉污染。

  在检查过程中，“两代表一委员”们聚焦食材采购与储存、食品加工与制作从业人员健康管理、食品留样与应急管理多个重点环节，严格把关，确保校园食品安全无死角。

  午餐时间，代表委员们对菜品的质量进行了检查，并亲自陪餐试餐。

  检查结束后，“两代表一委员”们与学校相关负责人、食堂管理人员进行了深入的座谈交流。他们结合自身专业知识与调研经验，建议学校进一步加强对食堂工作人员的食品安全培训，建立健全食堂管理制度，加强对食堂的日常管理和监督检查，确保各项制度落实到位。建议学校加强膳食营养管理，根据学生的年龄、生长发育特点和营养需求，科学制定食谱，合理搭配食材，确保学生摄入均衡的营养。同时，加强对食堂饭菜质量的监督和评价，广泛收集师生的意见和建议，不断改进饭菜口味和质量等一系列针对性建议。

  涟源三小表示 ，将以此次检查为契机，认真落实代表委员们的意见和建议，进一步加强食堂管理，完善食品安全监管机制，为师生营造一个更加安全、健康、优质的饮食环境。（涟源市第三小学  彭小平）

荐稿：蓝增

责任编辑：刘鑫

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